Окунитесь в восхитительный ресторанный рецепт бургера из нежирной говядины . Откажитесь от расфасованных котлет и потратьте дополнительное время на то, чтобы приготовить свои собственные, ведь эти небольшие дополнительные усилия того стоят. Чтобы приготовить чизбургеры, за 1 минуту до готовности бургеров посыпьте нарезанным сыром; продолжайте готовить, пока сыр не начнет таять.
Время Приготовления
- Общее : 30 минут;
- Количество порций : 4;
Ингредиенты
- 1 фунт нежирной (7% жирности) говядины
- 1 большое яйцо
- ½ стакана измельченного лука
- ¼ стакана мелких сухих панировочных сухарей
- 1 столовая ложка Вустершира
- 1 или 2 зубчика чеснока, очищенных и измельченных
- Примерно 1/2 чайной ложки соли
- Около 1/4 чайной ложки перца
- 4 булочки для гамбургеров (шириной 4 дюйма), разрезанные
- Около 1/4 стакана майонеза
- Около 1/4 стакана кетчупа
- 4 листа салата айсберг, промыть и поджарить
- 1 твердый спелый помидор, очищенный от сердцевины и тонко нарезанный
- 4 тонких ломтика красного лука
Приготовление Бургера
- В миске смешайте говяжий фарш, яйцо, лук, панировочные сухари, чеснок, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца до однородного состояния. Разделите смесь на четыре равные части и сформируйте из каждой котлету шириной около 4 дюймов.
- Положите бургеры на смазанный маслом гриль для барбекю над твердым слоем раскаленных углей или на сильном огне на газовом гриле (вы можете держать руку на уровне гриля всего 2–3 секунды); закрыть крышку газового гриля. Готовьте бургеры, перевернув один раз, пока они не подрумянятся с обеих сторон и не перестанут быть розовыми внутри (разрезать для теста), всего 7-8 минут. Снимите с гриля.
- Выложите булочки срезанной стороной вниз на гриль и готовьте, пока они не станут слегка поджаренными, от 30 секунд до 1 минуты.
- На дно булочек намазать майонез и кетчуп. Добавьте салат, помидоры, бургер, лук, соль и перец по вкусу. Установите верхушки булочек на место.
Заметки шеф-повара
Если вы хотите обезопасить себя от бактерий, готовьте бургеры до 160 °. Этот рецепт сохранит их влажными.
Пищевая ценность
На Порцию: 480 калорий; калорийность из жира 43%; белок 31 г; жир 23г; насыщенные жиры 5,6 г; углеводы 37г; клетчатка 2,4 г; натрий 978 мг; холестерин 127мг.